Receita de manjar de coco diet com ameixas em calda

O manjar de coco é uma deliciosa sobremesa que combina perfeitamente com dias quentes, além de ser uma opção fácil e rápida de preparar.

Aqui está o passo a passo para você fazer essa delícia em casa:

Ingredientes para receita do manjar de coco

• 300 ml de leite integral
• 200 ml de leite de coco light
• 1 colher de sopa de coco ralado sem acúcar
• adoçante a gosto
• 1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12 gramas) ou 1 colher de sopa
• 1 lata de ameixas em calda
• canela e coco ralado para decorar

Modo de preparo

• No liquidificador adicione o leite integral, o leite de coco, coco ralado e o adoçante e bata até tudo ficar misturado.

• Acrescente a gelatina incolor(dissolvida com 5 colheres de sopa de água e aqueça no micro-ondas por 20 segundos) e bata novamente por 1 minuto para incorporar.

• Despeje a mistura em potinhos de sobremesa.

• Leve para geladeira por 4 horas, ou até ficar a ponto de gelatina.

• Coloque as ameixas em calda, uma pitada de canela e coco ralado.

• Agora é só servir esse saboroso e refrescante pudim.